許多地區都有鼠肉料理，鼠肉甚至被廣泛使用在各種社交活動中。(photo by PROMichelle Tribe on Flickr –used under Creative Commons license)
【台灣醒報記者黃譯萱綜合報導】當你去睡覺前，常得留意廚房是否有廚餘，以免引來不可愛的灰色齧齒動物。不過，世上有些民族不僅愛吃鼠肉，甚至說「沒有老鼠，就沒有派對、沒有快樂！」至於鼠肉嘗起來如何？芬蘭研究者覺得和其他肉沒有太大不同，也一位英國節目主持人表示，這是他吃過最好吃的肉。
印度阿帝族（Adi）就是嗜鼠一族的一員，他們最喜愛的一道料理叫做Blue-bulak oying，把鼠胃、胚胎、腸子、肝臟煮熟後，加上老鼠尾巴和腳，再撒上鹽、咖哩和薑製成。
「當地人甚至說，『沒有老鼠，就沒有派對、沒有快樂啦！』」芬蘭研究者維克多‧洛邱在阿帝族部落待了好一段時間，他表示，鼠肉料理廣泛被使用在當地社交活動中，不僅結婚時男方必須送鼠肉來取悅女方家屬，孩子也會收到死老鼠當作禮物，從招待重要客人到舉辦慶祝活動，「鼠肉一定要在菜單上！」
至於鼠肉的味道嘗起來如何？原本吃素的洛邱嘗過後表示，除了味道以外，鼠肉吃起來和其他的肉似乎沒有太大不同，但吃老鼠還是讓他想起節剖學課堂上學生解剖老鼠的過程。
嗜鼠一族還不只阿帝人，英國節目主持人蓋茲就曾到喀麥隆旅遊，在當地的一個小農場吃到蔗鼠肉。他表示，當地人把蔗鼠和番茄一起煮，他形容鼠肉吃起來有點像豬肉，但更軟，「有點像煮得很爛的豬肩肉」，同時強調那是「我這輩子吃過最好吃的肉！」
人類吃老鼠的紀錄可以追溯到好幾個世紀前，包括在唐朝時就有記錄食用老鼠的記錄，稱之為「家鹿」，另外還有一種風行的吃法是把幼鼠放入蜂蜜中，直接用筷子食用，謂之「蜜唧」。此外在柬埔寨、寮國、緬甸、菲律賓、印尼、泰國、迦納、中國和越南的部分區域都有過食用老鼠的習慣。
https://anntw.com/articles/20160121-f7Jp
全站熱搜
留言列表
